Bienvenidos a Ecuador

Cette semaine, j'ai le plaisir de recevoir Virginie, volontaire DCC à Quito, en visite quelques jours sur la Cote à l'occasion des fêtes de fin d'année. Mercredi, après avoir échangé nos vœux avec l'équipe de la Fondation autour d'un délicieux ceviche...

La semaine dernière, lors d'une visite avec les agents communautaires dans un des quartiers voisins, "el barrio 4 de noviembre", nous nous sommes rendus chez une famille qui élève des cochons d'inde. Curieuse, j'interroge la "dueña" qui répond volontiers...

Ingrédients: 1kg de poisson (thon frais, daurade, bar…) 500gr de yucca, frais ou congelé 2 cuill. à soupe d’huile 2 tomates 1 oignon 1 cuill.a café d’ail 2 cuill.a café de cumin moulu 8 tasses d’eau Coriandre, sel et poivre Préparation: · Faire revenir...

Je poursuis mes pérégrinations cotieres avec la découverte de Bahía de Caraquez, l'un des centres balnéaires les plus appréciés du pays. Ville paisible, avec ses jardins soignés, son front de mer bordé de palmiers et d'arbres en fleurs, elle est aussi...

La Fondation affiche déjà depuis plusieurs jours ses habits de Noel: Ses guirlandes et autres décorations, sa crèche et un rendez-vous quotidien à l'occasion de la neuvaine (neufs jours pendant lesquels l'équipe va se réunir, présenter des intentions...

En route pour les quartiers attenants à la Fondation, nous nous en allons, avec Rocío, coordinatrice du programme, visiter plusieurs personnes agées. Victimes d'une double marginalisation, familiale et sociale, en raison de leur age et de leurs faibles...

La Costa, de par sa situation géographique, offre la possibilité de déguster une grande variété de poissons et de crustacés. Parmi les plus prisés figurent le bar, les crevettes et le thon...auxquels j'avoue avoir déja succombé! Riche en saveurs et en...

L'espagnol, ou castillan, est la langue officielle de l'Equateur. Subsistent néanmoins certains dialectes amérindiens, tels le quechua ou le shuar, qui constituent avec d'autres la mosaique éthique du pays. De fait, la langue s'est enrichie d'archaismes,...

Devant la recrudescence de poux constatée en milieu scolaire, je me rends ce jour avec les promotoras au sein de l'école Ruperto Mena. Malgré les nombreux ateliers réalisés auprès des familles et du corps enseignant pour prévenir la pédiculose, celle-ci...

Fin de semaine dédiée à la découverte des plages avoisinantes, Barbasquillo, Jaramijó, San Mateo, San Lorenzo, Las Piñas et San José... Certaines, désertes et balayées par les vents, offrent de grandes vagues et sont très prisées des surfeurs. D'autres,...