Recette Encocado de camarones
Ingrédients:
250 ml de lait de coco
1 kg de crevettes
2 oignons, rouge et blanc
2 poivrons
4 cuillères à soupe de coriandre
4 cuillères à soupe de persil
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile
1 grosse tomate
Sel, poivre, cumin et citron
Préparation:
- Faire revenir dans une poêle les oignons et les poivrons émincés, l’ail haché et les condiments.
- Ajouter les crevettes crues, décortiquées et rincées.
- Faire revenir un moment puis ajouter le lait de coco. Laisser mijoter 20 à 30 mn.
- Servir la préparation en l’accompagnant de riz blanc et de bananes plantain.
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